Es gibt Kombinationen in der kulinarischen Welt, die so unwahrscheinlich klingen, dass man sie einfach probieren muss.

Die Fusion von saftigen Mandarinen mit cremigem Käse ist genau so eine. Diese magische Kombination bietet ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge tanzt und die Sinne verführt.

Mandarinen-Käse-Kuchen ist nicht nur ein gewöhnlicher Kuchen. Er vereint die Frische und Leichtigkeit der Mandarinen mit der Cremigkeit und Fülle des Käses, was ihn zum perfekten Begleiter für besondere Anlässe macht. Sei es ein Geburtstag, eine Teeparty oder einfach nur ein gemütliches Beisammensein – dieser Kuchen bringt immer einen Hauch von Eleganz und Exzellenz mit sich.

Zutaten auf einen Blick:

Was du für den Boden benötigst

Der Boden ist das Fundament unseres Kuchens. Für diesen knackigen und dennoch weichen Untergrund benötigen Sie Butter, Salz, Zucker, Eier, Milch, Mehl und Backpulver.

Die Zutatenliste für den unwiderstehlichen Belag

Oben drauf kommt das wahre Herzstück: Eine göttliche Mischung aus Quark, Zucker, Eiern, Milch, Sahne, Salatöl, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver. Nicht zu vergessen, die Hauptdarsteller: Unsere herrlichen Mandarinen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

Perfekten Rührteig zaubern: Einfache Anleitung

Beginnen Sie mit dem Rührteig, indem Sie Butter, Salz, Zucker, Eier und Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie dann das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Diesen streichen Sie dann auf ein gefettetes Blech.

Creme, die den Kuchen krönt: So wird’s gemacht

Für den Belag vermischen Sie Quark, Zucker, Eier, Milch, Sahne, Salatöl, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver zu einer geschmeidigen Creme. Diese verteilen Sie gleichmäßig über den Rührteig. Die Mandarinen (Saft beiseite stellen) runden das Ganze ab.

Der brillante Abschluss: Mandarinen und Tortenguss

Nach dem Backen bereiten Sie den Guss aus Mandarinensaft, Wasser, Zucker und Tortengusspulver zu und überziehen den Kuchen damit. Ein Glanzpunkt, der das Ganze abrundet.

Rezept-Tipps:

Wie wählt man die besten Mandarinen aus? Achten Sie auf feste, schwere Früchte mit glatter Haut.
Der ideale Backpunkt: Ein Stäbchentest hilft, den perfekten Moment zu finden.
Geheimnisse für einen knusprigen und dennoch feuchten Boden: Gleichmäßiges Verteilen und nicht zu fest andrücken.

Was zu diesem Rezept servieren:

Erfrischende Getränkempfehlungen: Grüner Tee oder ein spritziger Mandarinen-Cocktail sind ideale Begleiter. Die perfekten Beilagen: Ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis. Von kalt bis warm: Am besten schmeckt der Kuchen bei Raumtemperatur.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Mandarinen anstelle von Dosen verwenden? Ja, allerdings sollten Sie den zusätzlichen Saft beachten.
Welche Quark-Alternativen eignen sich? Ricotta oder Frischkäse können als Ersatz dienen.
Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf und wie lange bleibt er frisch? Im Kühlschrank für 3-4 Tage.

Zutaten Für etwa 16 Naschkatzen:

Für den knusprigen Teigboden:

Zucker: 120 g
Butter: 120 g
Eier: 4
Salz: 1 TL
Mehl: 310 g
Milch: 7 EL
Backpulver: 0,5 Päckchen

Für die cremige Belagschicht:

Quark: 2 Pfund
Eier: 4
Zucker: 275 g
Vanillepuddingpulver: 1 Päckchen
Milch: 1 Becher
Sahne: 1 Becher
Salatöl: 0,5 Becher
Vanillezucker: 1 Päckchen
Mandarinen: 3 Dosen (Saft bitte aufbewahren!)
Für den glänzenden Abschluss:
Weißer Tortenguß: 2 Päckchen

Zubereitung

Vorbereitung des Teigbodens: Starten Sie, indem Sie einen geschmeidigen Rührteig kreieren. Verbinden Sie Butter, Zucker, Eier und Salz miteinander, bis die Masse cremig wirkt. Nun Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Streichen Sie den Teig gleichmäßig auf ein zuvor gefettetes Backblech.
Zubereitung des cremigen Belags: Nehmen Sie den Quark als Basis und mischen diesen mit Zucker, Eiern, Milch, Sahne, Salatöl und dem Vanillezucker. Für einen extra Hauch von Geschmack und eine besondere Konsistenz geben Sie nun das Vanillepuddingpulver hinzu. Rühren Sie alles zu einer samtigen Creme. Verteilen Sie diese liebevoll auf dem vorbereiteten Teigboden. Die Mandarinen abtropfen lassen, wobei der Saft aufbewahrt wird. Verteilen Sie die Mandarinen sorgfältig auf der Quarkmasse.

Backen und Veredeln: Geben Sie Ihr Kunstwerk in den Ofen und backen Sie es bei einer Temperatur von 175 °C für etwa 40 bis 50 Minuten. Sobald der Kuchen goldbraun und duftend aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn kurz ruhen. In der Zwischenzeit, bereiten Sie den Guss vor. Nutzen Sie hierfür den Mandarinensaft, etwas Wasser, Zucker und das Tortengusspulver. Folgen Sie der Packungsanweisung für die perfekte Konsistenz. Nun verteilen Sie den Guss gleichmäßig über den noch warmen Kuchen.

Voilà, Ihr Mandarinen-Käse-Kuchen ist bereit, um die Herzen Ihrer Gäste zu erobern! Guten Appetit!

Mandarinen-Käse-Kuchen

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Zutaten

Für den knusprigen Teigboden:
Zucker: 120 g
Butter: 120 g
Eier: 4
Salz: 1 TL
Mehl: 310 g
Milch: 7 EL
Backpulver: 0 5 Päckchen
Für die cremige Belagschicht:
Quark: 2 Pfund
Eier: 4
Zucker: 275 g
Vanillepuddingpulver: 1 Päckchen
Milch: 1 Becher
Sahne: 1 Becher
Salatöl: 0 5 Becher
Vanillezucker: 1 Päckchen
Mandarinen: 3 Dosen Saft bitte aufbewahren!
Für den glänzenden Abschluss:
Weißer Tortenguß: 2 Päckchen

Anleitungen

Vorbereitung des Teigbodens: Starten Sie, indem Sie einen geschmeidigen Rührteig kreieren. Verbinden Sie Butter, Zucker, Eier und Salz miteinander, bis die Masse cremig wirkt. Nun Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Streichen Sie den Teig gleichmäßig auf ein zuvor gefettetes Backblech.
Zubereitung des cremigen Belags: Nehmen Sie den Quark als Basis und mischen diesen mit Zucker, Eiern, Milch, Sahne, Salatöl und dem Vanillezucker. Für einen extra Hauch von Geschmack und eine besondere Konsistenz geben Sie nun das Vanillepuddingpulver hinzu. Rühren Sie alles zu einer samtigen Creme. Verteilen Sie diese liebevoll auf dem vorbereiteten Teigboden. Die Mandarinen abtropfen lassen, wobei der Saft aufbewahrt wird. Verteilen Sie die Mandarinen sorgfältig auf der Quarkmasse.
Backen und Veredeln: Geben Sie Ihr Kunstwerk in den Ofen und backen Sie es bei einer Temperatur von 175 °C für etwa 40 bis 50 Minuten. Sobald der Kuchen goldbraun und duftend aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn kurz ruhen. In der Zwischenzeit, bereiten Sie den Guss vor. Nutzen Sie hierfür den Mandarinensaft, etwas Wasser, Zucker und das Tortengusspulver. Folgen Sie der Packungsanweisung für die perfekte Konsistenz. Nun verteilen Sie den Guss gleichmäßig über den noch warmen Kuchen.