Willkommen in der wunderbaren Welt der Backwaren! Heute widmen wir uns einem ganz besonderen Rezept: dem Kokos Bountykuchen. Mit seiner Kombination aus buttrigem Teig, süßem Grießbrei und knusprigen Kokosraspeln erobert dieser Kuchen die Herzen aller Süßigkeitenliebhaber. Der Prozess mag vielleicht komplex erscheinen, doch mit unseren genauen Anweisungen wird das Backen zu einem Vergnügen!
Rezept-Tipps
- Bei der Auswahl der Zutaten empfiehlt es sich, auf die Qualität zu achten. Frische Butter und Eier, feines Mehl und hochwertige Schokolade sind entscheidend für den Geschmack des Kuchens.
- Bei der Zubereitung des Kuchens ist Geduld der Schlüssel. Sorgen Sie dafür, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist und lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie den Belag auftragen.
- Wenn es um die Lagerung geht, ist es am besten, den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Er kann bis zu einer Woche haltbar bleiben, wenn er ordnungsgemäß aufbewahrt wird.
Schritt-für-Schritt Anleitung zum Backen
Beginnen wir mit der Zubereitung des Rührteigs. Mischen Sie Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Eier, Milch und Kakao zu einer glatten Masse und verteilen Sie diesen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie ihn bei 160°C Heißluft für etwa 30 Minuten.
Nachdem der Boden gebacken ist, geht es weiter mit dem Belag. Kochen Sie aus der Milch und dem Grieß einen Grießbrei und rühren Sie Butter, Puderzucker und Kokosraspeln unter. Streichen Sie diese Masse auf den abgekühlten Boden und lassen Sie sie fest werden.
Zum Schluss bestreichen Sie den Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre. Lassen Sie die Schokolade trocknen, bevor Sie den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Was passt am besten zum diesem Rezept
Der Kokos Bountykuchen ist ein wahrer Genuss, der von einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch wunderbar begleitet wird. Ergänzende Desserts könnten frische Früchte oder ein Schokoladeneis sein. Und wenn Sie ein ganzes Menü rund um den Kuchen planen, könnten Sie mit einer herzhaften Kokossuppe beginnen und mit Kokoscurry-Hauptgericht weitermachen.
Zutaten:
Für den Boden:
250 g Butter
200 g Zucker
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
4 Ei(er)
4 EL Milch
3 EL Kakao
Für den Belag:
500 ml Milch
6 EL Grieß
200 g Butter
150 g Puderzucker
200 g Kokosraspel
n. B. Kuvertüre (Schokolade) zum Bestreichen
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Für den Belag aus der Milch und dem Grieß einen Grießbrei kochen. Von der Herdplatte nehmen und die Butter in kleinen Stücken unterrühren. Dann den Puderzucker einrühren und zum Schluss die Kokosraspel gut einarbeiten. Die Kokosmasse auf den abgekühlten Boden streichen und fest werden lassen.
Abschließend mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen. Nach dem Trocken in Stücke schneiden und servieren.
“ Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte. ”
Zutaten
- Für den Boden:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 4 Ei er
- 4 EL Milch
- 3 EL Kakao
- Für den Belag:
- 500 ml Milch
- 6 EL Grieß
- 200 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 200 g Kokosraspel
- n. B. Kuvertüre Schokolade zum Bestreichen
Anleitungen
- Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
- Für den Belag aus der Milch und dem Grieß einen Grießbrei kochen. Von der Herdplatte nehmen und die Butter in kleinen Stücken unterrühren. Dann den Puderzucker einrühren und zum Schluss die Kokosraspel gut einarbeiten. Die Kokosmasse auf den abgekühlten Boden streichen und fest werden lassen.
- Abschließend mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen. Nach dem Trocken in Stücke schneiden und servieren.
