Käsekuchen mit Himbeeren und Cremebelag
Ein Käsekuchen ist nicht nur ein Stück Gebäck, sondern ein Versprechen von zarter Creme und feinstem Genuss. Unser Rezept für „Käsekuchen Mit Himbeeren Und Cremebelag“ bringt diese Versprechen auf ein neues, verführerisches Level. Der zarte Teig, kombiniert mit der Frische der Himbeeren und dem cremigen Belag, kreiert eine Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht.
Die fruchtige Süße der Himbeermarmelade, harmonisch verflochten mit der leicht sauren Note des Quarks, ergänzt durch die verführerische Süße von Sahne-Vanillepudding, verwandelt diesen Kuchen in ein wahres Geschmackserlebnis. Doch das Highlight dieses Kuchens ist der weiße Schokoladen-Cremebelag. Er verleiht dem Dessert eine zusätzliche Dimension von Luxus und Eleganz.
Wenn Sie also nach einer modernen Interpretation des klassischen Käsekuchens suchen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreut, dann ist unser „Käsekuchen Mit Himbeeren Und Cremebelag“ genau das Richtige für Sie. Ob für festliche Anlässe oder als Highlight für den Sonntagskaffee, dieser Kuchen wird zweifellos Begeisterung auslösen.
Rezept-Tipps:
Der perfekte Mürbteig: Für den besten Mürbteig empfehle ich, die Butter immer gut gekühlt zu verwenden und sie schnell mit dem Mehl zu vermengen. Dies sorgt für eine knusprige Konsistenz und verhindert, dass der Teig zu hart wird.
Frische Himbeeren vs. TK: Frische Himbeeren sind natürlich immer zu bevorzugen, da sie einen intensiveren Geschmack bieten. Doch auch Tiefkühlhimbeeren können in der kalten Jahreszeit eine ausgezeichnete Wahl sein, solange sie gut aufgetaut sind.
Schokoladencreme-Topping: Für das ideale Schokoladencreme-Topping sollte die Schokolade langsam und bei niedriger Temperatur geschmolzen werden. Das sorgt für eine seidig-glatte Konsistenz.
Das Geheimnis einer perfekten Quarkfüllung:
Warum Sahne-Vanillepudding der Schlüssel zur Cremigkeit ist: Sahne-Vanillepudding verleiht der Füllung nicht nur einen zusätzlichen Vanillegeschmack, sondern sorgt auch für die samtige Konsistenz, die bei diesem Kuchen so begehrt ist.
Wichtigkeit des dick-cremigen Aufschlagens von Eiern und Zucker: Dieser Schritt ist entscheidend, um die richtige Textur und Süße zu gewährleisten. Es sorgt dafür, dass der Käsekuchen beim Backen schön aufgeht und seine typische Konsistenz erhält.
Was zu diesem Rezept servieren:
Getränke-Empfehlungen: Ein frisch gebrühter Tee oder ein Glas prickelnder Sekt können die perfekte Ergänzung zum Käsekuchen sein, indem sie die Süße des Kuchens ausgleichen und den Gaumen erfrischen.
Kleine Beilagen, die den Käsekuchengenuss abrunden: Ein Klecks Sahne oder einige frische Früchte auf der Seite können dem Käsekuchen den letzten Schliff geben.
Das perfekte Ambiente für ein Käsekuchenerlebnis: Ein schön gedeckter Tisch mit Kerzen und Blumen kann die Atmosphäre vervollkommnen.
Dekoration und Präsentation:
Kreative Ideen: Ein paar essbare Blüten oder Minzblätter können den Käsekuchen optisch aufwerten. Auch das Anrichten mit einigen frischen Himbeeren kann für einen farblichen Kontrast sorgen.
Die Rolle von Früchten und Toppings: Früchte bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern ergänzen auch den Geschmack des Kuchens. Ein leichtes Himbeer-Coulis oder einige gehackte Nüsse können eine spannende Textur und zusätzliche Geschmacksebenen hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man den Kuchen auch mit anderen Beeren zubereiten? Ja, man kann auch andere Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren verwenden.
- Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit: Der Kuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.
- Gibt es Alternativen zum Quark für Laktoseintolerante? Ja, man kann laktosefreien Quark oder Alternativen wie Sojaquark verwenden.
Dieser Himbeer-Käsekuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Die Kombination aus süßer Creme, saftigen Himbeeren und knusprigem Teig macht ihn zu einem absoluten Highlight. Ich lade Sie herzlich ein, dieses Rezept auszuprobieren und es nach Ihren eigenen Vorlieben zu variieren. Guten Appetit!
Zutaten:
Für den Teig:
125 g Butter
50 g Zucker
200 g Mehl
2 EL Wasser
Für die Füllung:
2 EL Himbeermarmelade
3 Ei(er)
150 g Zucker
400 g Quark
300 g Pudding (Sahne- Vanillepudding)
1 Pck. Vanillepuddingpulver
300 g Himbeeren, TK oder frische
Für den Belag:
100 g Schokolade, weiße
100 g Quark
200 g Sahne
Fett für die Form
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Eine 26er Springform fetten und kalt stellen.
Den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht. Mindestens 30 min kalt stellen.
Inzwischen die Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen.
Den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren. Den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 1 Stunde backen. In der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Nun den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Im Kühlschrank aufbewahren!
Pro Portion 300 Kcal
Zutaten
- Für den Teig:
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 200 g Mehl
- 2 EL Wasser
- Für die Füllung:
- 2 EL Himbeermarmelade
- 3 Ei er
- 150 g Zucker
- 400 g Quark
- 300 g Pudding Sahne- Vanillepudding
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 300 g Himbeeren TK oder frische
- Für den Belag:
- 100 g Schokolade weiße
- 100 g Quark
- 200 g Sahne
- Fett für die Form
Anleitungen
- Eine 26er Springform fetten und kalt stellen.
Den Mürbteig zubereiten und die Form so damit auskleiden, dass ein ca. 3,5 cm hoher Rand entsteht. Mindestens 30 min kalt stellen.
Inzwischen die Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen.
Den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen, dann Quark, Sahnepudding und Puddingpulver einrühren. Den vorbereiteten Teig am Boden mit der Konfitüre bestreichen, die Quarkmasse darauf geben, glatt streichen und die Himbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen im unteren Drittel des Ofens etwa 1 Stunde backen. In der Form auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Für den Belag die Schokolade schmelzen und mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Nun den Kuchen aus der Form nehmen und mit der Creme bestreichen.
Im Kühlschrank aufbewahren!
Pro Portion 300 Kcal