Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und etwas anderen Art sind, reife Pflaumen zu verarbeiten, sollten Sie einmal Kärntner Buchteln backen! Diese österreichischen Hefebrötchen werden traditionell mit Marillenmarmelade gemacht, aber die Pflaumenmusfüllung in diesem Rezept ist absolut göttlich. Die Brötchen sind weich, fluffig und absolut unwiderstehlich – probieren Sie sie aus!
Zutaten:
Butter ( 75 g)
60 g Zucker
1 Würfel frische Hefe (Keim)
500 g Weizenmehl Typ 405
1 Prise(n) Salz
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch, lauwarm
1 Ei(e)
40 g Butter, geschmolzen
200 g Pflaumenpüree, eventuell etwas mehr (Puderzucker)
Puderzucker zum Bestäuben (Puderzucker)
Zubereitung:
Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Aus Mehl, Hefe, Zucker, Butter, Ei und Salz einen Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Teig in Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat einen Teelöffel Pflaumenmus geben.
Die Quadrate um das Pflaumenmus herum schließen. Eine Auflaufform einfetten und die Teigkugeln dicht aneinander legen.
20 Minuten lang backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Dekorationszucker bestreuen.
