Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella in Kräuter – Sahne – Sauce
Das Geheimnis eines saftigen Hähnchenbrustfilets liegt oft in den feinen Details und der Kombination von Aromen, die es begleiten. Mit seiner delikaten Textur und seinem milden Geschmack bietet Hähnchen eine perfekte Leinwand für eine Vielzahl von Zutaten.
Warum Tomate und Mozzarella die perfekten Begleiter sind? Diese beiden Zutaten sind nicht nur die Stars der mediterranen Küche, sondern ergänzen sich auch perfekt. Während die Tomate mit ihrer Säure und Fruchtigkeit glänzt, bringt der Mozzarella eine cremige Süße ins Spiel, die das Hähnchenbrustfilet wunderbar umhüllt.
Zutatenliste und Vorbereitung
Übersicht der benötigten Zutaten: Es ist immer ratsam, alle Zutaten vorab bereitzustellen. Dadurch wird der Kochprozess nicht nur schneller, sondern auch organisiert und stressfrei.
Die Wichtigkeit frischer Kräuter: Unser Star – der Oregano. Frische Kräuter verleihen einem Gericht Tiefe und Dimension. Und Oregano, mit seinem robusten und leicht pikanten Aroma, hebt die Einfachheit des Hähnchens hervor und verleiht ihm einen besonderen Kick.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Das perfekte Anbraten des Hähnchenbrustfilets: Ein goldbraunes, gut angebratenes Hähnchen versiegelt die Säfte im Inneren und gibt der Oberfläche eine köstliche Textur.
Das richtige Schichten von Tomate und Mozzarella: Dieser Schritt ist nicht nur ästhetisch wichtig, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen sich während des Backens optimal vermischen.
Die magische Mischung: Zubereitung der Kräuter-Sahne-Sauce: Die Kombination aus Sahne, Oregano und Knoblauch bildet das Herzstück dieses Gerichts und bringt alle Komponenten harmonisch zusammen.
Rezept-Tipps
Das ideale Braten: Um zu verhindern, dass das Hähnchen trocken wird, ist es wichtig, es nicht zu überkochen und es in einer Pfanne mit dickem Boden oder in einem Bräter zu braten.
Variationen der Kräuter: Thymian, Rosmarin oder Basilikum sind tolle Alternativen zum Oregano und können je nach Geschmack eingesetzt werden.
Perfekte Konsistenz der Sauce: Ein kleiner Schuss Weißwein oder Brühe kann helfen, die Sauce zu verdünnen, während ein Teelöffel Maisstärke in kaltem Wasser aufgelöst sie dicker machen kann.
Was zu diesem Rezept servieren
Warum Bandnudeln eine exzellente Wahl sind: Ihre flache und breite Form nimmt die Sahnesauce perfekt auf und verleiht jedem Bissen eine zusätzliche Textur.
Ciabatta-Brot: Ein knuspriger Kontrast, der dazu dient, jede letzte Spur der köstlichen Sauce aufzutunken.
Weitere kreative Beilagenideen könnten ein knackiger Grüner Salat oder gegrilltes Gemüse sein.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich tiefgefrorene Hähnchenbrustfilets verwenden? Ja, aber sie sollten vorher vollständig aufgetaut werden.
Welche Sahnealternativen kann ich nutzen? Kokosmilch oder Sojasahne sind gute Alternativen.
Wie lagere ich Reste und wie erwärme ich sie am besten? Im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilet(s) (je ca. 200 g)
1 Tomate(n)
1 Kugel/n Mozzarella
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
200 ml Sahne
1 Zehe/n Knoblauch
½ Bund Oregano, frischer
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten gut durchbraten, dann in eine Auflaufform geben. Tomate in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf das Filet legen, etwas salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
Für die Sauce Knoblauch fein hacken. Vom Oregano die Blättchen abzupfen und ebenfalls klein schneiden. Sahne in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano dazugeben und verrühren. Die Sahnemasse über die Hähnchenbrustfilets gießen und bei 180 – 200°C ca. 30 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Ciabatta-Brot sehr lecker.