Gefüllte Frikadellen mit Camembert
Wenn man an Frikadellen denkt, assoziiert man sie meistens mit herzhaftem Genuss und einer knusprigen Kruste. Fügt man Camembert hinzu, erhält man eine cremige und üppige Textur, die die Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
Die Fusion von Hackfleisch und geschmolzenem Camembert kreiert ein kulinarisches Meisterwerk, das sowohl schlicht als auch luxuriös ist. Ein echtes Komfortessen, das sich für festliche Anlässe ebenso eignet wie für den Alltag.
Zutatenliste:
Wie bei jedem Rezept beginnt alles mit den richtigen Zutaten. Von altbackenem Brötchen bis hin zu frischem Camembert: Jedes Element spielt eine wesentliche Rolle, um den vollkommenen Geschmack zu erzielen.
Dieser Käse bringt mit seiner Cremigkeit und dem tiefen Aroma die Frikadellen auf ein ganz neues Level. Wenn er schmilzt, umhüllt er das Fleisch mit einem köstlichen Mantel.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
Das Brötchen in kaltem Wasser einzuweichen sorgt dafür, dass die Frikadellen später eine optimale Konsistenz haben. Beim Überbacken entwickelt der Camembert seine volle Textur, die sich perfekt mit dem Fleisch verbindet.
Beim Anbraten ist es wichtig, das richtige Maß an Hitze zu finden. Zu heiß, und die Frikadellen könnten verbrennen, bevor der Camembert geschmolzen ist. Zu niedrig, und sie könnten matschig werden.
Rezept-Tipps:
Der ideale Punkt, um den Camembert zu schmelzen: Idealerweise sollte der Camembert so lange im Ofen sein, bis er leicht verläuft und die Oberfläche der Frikadellen bedeckt.
Vorbereitung im Voraus: Zutaten wie das Brötchen, Zwiebeln und Gewürze können schon vorher vorbereitet werden.
Auswahl des besten Brötchens: Ein altbackenes Brötchen absorbiert die Feuchtigkeit besser und gibt der Frikadelle die gewünschte Struktur.
Was zu diesem Rezept servieren:
Getränkepaarungen: Ein trockener Weißwein oder ein leichter Rotwein harmoniert wunderbar mit dem geschmolzenen Camembert.
Beilagen-Ideen: Ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse sind hervorragende Ergänzungen zum Kartoffel-Möhrenpüree.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich einen anderen Käse verwenden? Ja, obwohl Camembert empfohlen wird, können Sie auch Brie oder einen anderen schmelzfähigen Käse verwenden.
Was, wenn ich keinen Mixstab habe? Sie können einen herkömmlichen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden.
Wie lange sind die Frikadellen im Kühlschrank haltbar? Gut abgedeckt sollten sie bis zu 3 Tage haltbar sein.
Tricks für das perfekte Kartoffel-Möhrenpüree:
Das Püree: Cremig und dennoch fest: Die Kombination von Möhren und Kartoffeln sorgt für eine wunderbare Balance zwischen Süße und Stärke.
Die Kunst des Abschmeckens: Das richtige Maß an Gewürzen, insbesondere Muskat, hebt den Geschmack des Pürees hervor.
Hast du eine besondere Variante oder einen Trick, den du anwenden möchtest? Teile ihn mit der Gemeinschaft.
Lass dich von diesem Rezept inspirieren und tauche ein in weitere kulinarische Abenteuer.
Zutaten:
1 Brötchen, altbackenes
600 g Möhre(n)
3 m.-große Kartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
3 EL Öl
400 g Hackfleisch, (halb & halb)
1 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Muskat
Petersilie
Majoran
125 g Camembert(s)
100 g Butter
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Kartoffeln schälen und weich kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas heißem Öl kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen.
Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadelle drücken. Anschließend die Frikadellen in dem restlichen heißen Fett von beiden Seiten gut ausbraten.
Inzwischen die weichgekochten Möhren mit dem Mixstab fein pürieren, nach und nach die in Würfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls pürieren und unter die Möhren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz überbacken, bis der Camembert leicht verläuft.
Das Kartoffel-Möhrenpüree in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den überbackenen Frikadellen servieren.
(Die Zubereitungszeit ist nur geschätzt)
Zutaten
- 1 Brötchen altbackenes
- 600 g Möhre n
- 3 m.-große Kartoffel n
- 1 Zwiebel n
- 3 EL Öl
- 400 g Hackfleisch (halb & halb)
- 1 Ei er
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Muskat
- Petersilie
- Majoran
- 125 g Camembert s
- 100 g Butter
Anleitungen
- Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Möhren und Kartoffeln schälen und weich kochen.
Inzwischen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in etwas heißem Öl kurz andünsten. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem ausgedrückten Brötchen gut vermischen.
Mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken. Aus der Masse 4 Frikadellen formen. Camembert in Streifen und einige Würfel schneiden. Die Würfel in die Frikadelle drücken. Anschließend die Frikadellen in dem restlichen heißen Fett von beiden Seiten gut ausbraten.
Inzwischen die weichgekochten Möhren mit dem Mixstab fein pürieren, nach und nach die in Würfel geschnittene Butter unterheben. Kartoffeln ebenfalls pürieren und unter die Möhren ziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
Camembertscheiben auf die Frikadellen legen und im vorgeheizten Ofen kurz überbacken, bis der Camembert leicht verläuft.
Das Kartoffel-Möhrenpüree in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und auf vier Essteller spritzen. Zusammen mit den überbackenen Frikadellen servieren.
(Die Zubereitungszeit ist nur geschätzt)