Zutaten:
Für Den Teig Für Den Belag
4 Eier
250 g Zucker
1 pck Vanillezucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
250 g Weizenmehl
3 gestrichene TL Backpulver
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
Fantaschnitten mit Pfirsichschmand Rezept
Zutaten
- Für Den Teig Für Den Belag
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 pck Vanillezucker
- 125 ml Speiseöl
- 150 ml Fanta
- 250 g Weizenmehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Das Backblech in den Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit Zimtzucker bestreuen.
