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Erfrischender Erdbeer-Quark-Kuchen ohne Backen

by Alexandra

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ZUTATEN

FÜR DEN BODEN:
30 St.Löffelbiskuits
300 mlMilch
FÜR DIE CREME:
400 mlSchlagsahne
50 gMascarpone
500 gQuark
140 gZucker
2 Pck.Vanillezucker
1/2 StZitrone
1 Pck.Sahnesteif
FÜR DIE OBSTSCHICHT:
750 ggefrorene Erdbeeren
80 gPuderzucker
55 gMaisstärke
ZUM VERZIEREN:
Weiße Schokolade

ZUBEREITUNG

Eine Form von 30 x 40 cm bereitstellen. Löffelbiskuits jeweils kurz in Milch eintauchen und auf dem Boden der Backform verteilen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Quark und Zucker auf niedriger Stufe mit einem Rührgerät verrühren. Die steif geschlagene Sahne unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gefrorene Erdbeeren mit einem Standmixer mixen, in einen Topf umfüllen, Puderzucker hinzufügen und zerkochen. Maisstärke dazugeben und eine dickflüssige Masse kochen, diese etwas auskühlen lassen und dann gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Kuchen anschließend im Kühlschrank fest werden lassen – am besten über Nacht.
Wenn ihr das Dessert sehr kalt servieren möchtet, empfehle ich den Kuchen vorm Servieren ganz ins Gefrierfach zu geben.

, Erfrischender Erdbeer-Quark-Kuchen ohne Backen

Das komplette Rezept findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Erfrischender Erdbeer-Quark-Kuchen ohne Backen

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Zutaten

  • FÜR DEN BODEN:
  • 30 St.Löffelbiskuits
  • 300 mlMilch
  • FÜR DIE CREME:
  • 400 mlSchlagsahne
  • 50 gMascarpone
  • 500 gQuark
  • 140 gZucker
  • 2 Pck.Vanillezucker
  • 1/2 StZitrone
  • 1 Pck.Sahnesteif
  • FÜR DIE OBSTSCHICHT:
  • 750 ggefrorene Erdbeeren
  • 80 gPuderzucker
  • 55 gMaisstärke
  • ZUM VERZIEREN:
  • Weiße Schokolade

Anleitungen

  • Eine Form von 30 x 40 cm bereitstellen. Löffelbiskuits jeweils kurz in Milch eintauchen und auf dem Boden der Backform verteilen.Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Mascarpone, Quark und Zucker auf niedriger Stufe mit einem Rührgerät verrühren. Die steif geschlagene Sahne unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Anschließend die Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Gefrorene Erdbeeren mit einem Standmixer mixen, in einen Topf umfüllen, Puderzucker hinzufügen und zerkochen. Maisstärke dazugeben und eine dickflüssige Masse kochen, diese etwas auskühlen lassen und dann gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Kuchen anschließend im Kühlschrank fest werden lassen – am besten über Nacht.Wenn ihr das Dessert sehr kalt servieren möchtet, empfehle ich den Kuchen vorm Servieren ganz ins Gefrierfach zu geben.

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