Deftige Gulaschsuppe Rezept

Zeit benötigt für Deftige Gulaschsuppe Rezept

Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten

Zutaten:

500 g Rindergulasch
1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt
2 EL Butterschmalz
800 ml Rinderbrühe
150 ml Rotwein
n. B. Salz und Pfeffer
3 TL Paprikapulver, rosenscharfes
3 EL Paprikapulver, edelsüßes
1 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
4 Zweig/e Majoran, die Blätter davon, grob gehackt
2 Lorbeerblätter
3 große Kartoffel(n), in Würfel geschnitten
1 große Karotte(n), in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschote(n), klein gewürfelt
½ Bund Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren

Dazu schmeckt Baguette.

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Zutaten

  • 500 g Rindergulasch
  • 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt
  • 2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt
  • 2 EL Butterschmalz
  • 800 ml Rinderbrühe
  • 150 ml Rotwein
  • n. B. Salz und Pfeffer
  • 3 TL Paprikapulver, rosenscharfes
  • 3 EL Paprikapulver, edelsüßes
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 4 Zweig/e Majoran, die Blätter davon, grob gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 große Kartoffel(n), in Würfel geschnitten
  • 1 große Karotte(n), in Scheiben geschnitten
  • 2 Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  • ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

    Rindfleischwürfel im Butterschmalz 5 Minuten anbraten, dabei umrühren, dann die Zwiebeln und Knoblauchstücke dazugeben, weitere 5 Minuten mitdünsten. Mit Rinderbouillon und Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Majoran würzen. Dann bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.

    Die Kartoffel-, Paprika und Karottenstücke zugeben und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dann Petersilie unterrühren und heiß servieren

    Dazu schmeckt Baguette.

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