Fantakuchen – ein Begriff, der nostalgische Gefühle bei vielen hervorruft. Er erinnert an sonnige Kindheitstage, an denen ein einfacher Kuchen mit dem prickelnden Geschmack einer bekannten Limonade kombiniert wurde. Doch dieser Fantakuchen ist nicht wie jeder andere. Er wird durch ein köstliches Pflaumenmus und einen cremigen Schmand-Aufstrich auf eine ganz neue Ebene gehoben.

Das Herzstück dieses Rezepts ist zweifelsohne das Pflaumenmus, das mit seiner fruchtigen Süße perfekt den leichten Geschmack des Limonaden-Teiges ergänzt. Aber als wäre das nicht genug, wird der Kuchen durch eine verführerische Schmand-Schicht abgerundet, die mit einem Hauch von Vanillinzucker verfeinert ist. Und für den letzten Schliff sorgt ein knuspriges Haselnusskrokant, das einen knackigen Kontrast zur weichen Konsistenz des Kuchens bietet.

Machen Sie sich bereit für ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation in einem köstlichen Dessert vereint. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als Highlight auf einem Geburtstagstisch, dieser Fantakuchen mit Pflaumenmus-Schmand wird garantiert alle begeistern

Rezept-Tipps

Wenn Sie Wert auf höchste Qualität legen, wählen Sie hochwertige Zutaten. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack Ihres Fantakuchens.

Möchten Sie eine Variation des Rezepts ausprobieren? Ersetzen Sie die Fanta durch eine andere Limonade Ihrer Wahl, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Wenn Sie diesen Kuchen aufbewahren möchten, empfehlen wir, ihn im Kühlschrank zu lagern. Dadurch bleibt er frisch und genießbar.

Was zu diesem Rezept servieren

Sie können diesen Fantakuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Die leichte Säure des Kuchens harmoniert wunderbar mit diesen Getränken. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis servieren, um den Genuss zu steigern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Fantakuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um die Frische zu bewahren, und legen Sie ihn dann in den Gefrierschrank. Beim Auftauen wird er jedoch etwas an Konsistenz verlieren, aber der Geschmack bleibt erhalten.

Tipps zur Anpassung des Rezepts für diätetische Bedürfnisse

Wenn Sie Ihre Ernährung anpassen müssen, können Sie versuchen, den Zucker- und Fettgehalt zu reduzieren und Vollkornmehl zu verwenden. Alternativ können Sie auch glutenfreie oder vegane Zutaten verwenden, um den Kuchen Ihren Bedürfnissen anzupassen.

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

4 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 ml Öl
150 ml Limonade (Fanta)
250 g Mehl
3 TL, gestr. Backpulver
½ Glas Pflaumenmus
200 g Schmand
200 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillinzucker
1 Handvoll Haselnusskrokant

Zubereitung:

Die ersten 7 Zutaten für den Teig verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 25 Min. backen.

Abkühlen lassen und Pflaumenmus aufstreichen. Schmand mit Vanillinzucker verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter den Schmand heben. Auf das Pflaumenmus streichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.

Fantakuchen mit Pflaumenmus-Schmand Rezept

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Zutaten

4 Ei er
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 ml Öl
150 ml Limonade Fanta
250 g Mehl
3 TL gestr. Backpulver
½ Glas Pflaumenmus
200 g Schmand
200 g Schlagsahne
1 Pck. Vanillinzucker
1 Handvoll Haselnusskrokant

Anleitungen

Die ersten 7 Zutaten für den Teig verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180 Grad ca. 25 Min. backen.
Abkühlen lassen und Pflaumenmus aufstreichen. Schmand mit Vanillinzucker verrühren. Schlagsahne steif schlagen und unter den Schmand heben. Auf das Pflaumenmus streichen und mit Haselnusskrokant bestreuen.