Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Mozzarella

Ein saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und Mozzarella ist die perfekte Kombination aus herbstlichem Kürbis, herzhaftem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Dieses Gericht vereint die nussigen Aromen des Hokkaidokürbisses mit würzigen Noten von Currypulver und Chilipulver. In nur einer Stunde zauberst du einen wärmenden Auflauf, der sich ideal für gemütliche Abende eignet.

Die feinen Gnocchi sorgen für eine weiche, cremige Textur, während das Hackfleisch dem Ganzen eine herzhafte Basis verleiht. Abgerundet wird das Gericht durch eine knusprige Mozzarella-Kruste – ein Muss für jeden Käseliebhaber.

Ob als schnelles Abendessen oder herzhaftes Mittagessen, dieser Auflauf ist unkompliziert und sättigend. Lass dich von den Aromen überraschen und genieße einen warmen und köstlichen Auflauf, der perfekt in die Kürbissaison passt!

Was du für den Kürbis-Gnocchi-Auflauf brauchst

• Zwiebel – für eine aromatische Basis.
• Hackfleisch – sorgt für herzhaften Geschmack.
• Hokkaidokürbis – verleiht dem Auflauf seine herbstliche Note.
• Currypulver & Chilipulver – für einen Hauch von Würze.
• Crème fraîche – für cremige Konsistenz.
• Gnocchi – machen das Gericht besonders sättigend.
• Mozzarella – sorgt für die knusprige, goldbraune Käsekruste.

So gelingt der Kürbis-Gnocchi-Auflauf perfekt

Zuerst wird die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig angeschwitzt, bevor du das Hackfleisch hinzugibst und dieses krümelig anbrätst. Mit Currypulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken und anschließend das Tomatenmark kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.

Nun gibst du die Gemüsebrühe und den gewürfelten Hokkaidokürbis dazu. Decke die Pfanne ab und lasse den Kürbis für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze weich werden. Anschließend hebst du Crème fraîche und gehacktes Basilikum unter und mischst die Gnocchi gründlich ein.

Verteile alles gleichmäßig in einer Auflaufform und lege die in Scheiben geschnittene Mozzarella-Kugel darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze wird der Auflauf für etwa 15 Minuten gebacken, bis der Mozzarella schön goldbraun ist.

Rezept Tipps

Achte darauf, den Kürbis nur kurz zu dünsten, damit er bissfest bleibt und nicht zerfällt. Der Mozzarella sollte gut abgetropft sein, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird. Verwende ruhig auch andere Kürbissorten oder ersetze das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative, falls du eine fleischlose Variante bevorzugst. Wer es besonders scharf mag, kann zusätzlich frische Chilischoten einarbeiten oder die Menge an Chilipulver erhöhen.

So lagerst du den Auflauf

Der Kürbis-Gnocchi-Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Reste können problemlos bis zu zwei Tage luftdicht verpackt gelagert werden. Beim Aufwärmen im Ofen bleibt die knusprige Kruste erhalten, während die Gnocchi weiterhin weich und saftig bleiben. Alternativ kannst du den Auflauf auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf schonend aufwärmen.

Genieße dieses herbstliche Wohlfühlessen jederzeit und lass dich von den reichhaltigen Aromen verwöhnen!