Kochen ist eine Kunst, die jedem Freude und Erfüllung bringt, insbesondere wenn es sich um schnelle, einfache und dennoch köstliche Gerichte wie unseren Spargelauflauf handelt. In der Frühlings- und Sommerzeit, wenn der Spargel in seiner besten Form ist, feiern wir die Vielfalt und Beliebtheit dieses wunderbaren Gemüses.

Jeder Gaumenfreuden beginnt mit der Auswahl der richtigen Zutaten. Die Wahl des besten Spargels ist entscheidend. Achten Sie auf frische, grüne Stängel mit fest geschlossenen Spitzen. Der perfekte Schinken für den Spargelauflauf sollte vollmundig und saftig sein, um dem Gericht eine sättigende Tiefe zu verleihen. Und schließlich spielt der Frischkäse eine entscheidende Rolle. Ein kräftiger Kräuterfrischkäse verleiht dem Auflauf eine cremige Textur und ein köstliches Aroma.

Lassen Sie uns einen kurzen Überblick über das Rezept geben. Wir beginnen mit frischem Spargel, wickeln ihn in Schinken und überbacken ihn mit Käse, bevor wir eine würzige Soße aus Frischkäse, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Die Zubereitung ist einfach und der Geschmack, ein Traum.

Jetzt zur Schritt-für-Schritt-Anleitung: Beginnen Sie damit, den Spargel zu schälen und ihn in kochendem Wasser zu garen, bis er bissfest ist. Den Schinken halbieren und den Spargel darin einwickeln, bevor Sie ihn in einer Auflaufform drapieren. Anschließend braten Sie Zwiebeln und Knoblauch an und lösen den Frischkäse in ein wenig Wasser auf. Nach Belieben kann auch etwas Brühe hinzugefügt werden. Zum Schluss verteilen Sie die Soße über den Spargelröllchen und gratinieren das Ganze mit Käse.

Rezept-Tipps

Worauf beim Schälen von Spargel zu achten ist: Beginnen Sie mit dem Schälen etwa 2 cm unter der Spitze und ziehen Sie den Spargelschäler gleichmäßig bis zum unteren Ende durch.
Perfektes Garen des Spargels: Um den Spargel optimal zu garen, kochen Sie ihn 6-10 Minuten, bis er noch bissfest ist.
Würztricks für eine köstliche Käsesoße: Für eine extra würzige Soße, lösen Sie den Frischkäse in etwas Brühe auf. Die Soße sollte cremig sein, aber nicht zu dick, da der Spargel noch etwas Wasser in der Auflaufform abgeben wird.

Was passt am besten zu diesem Rezept

Ein leichter, fruchtiger Weißwein passt hervorragend zum Spargelauflauf. Beilagen, die den Geschmack hervorheben, könnten ein frischer Frühlingssalat oder ein knuspriges Baguette sein. Und für den süßen Abschluss? Ein perfektes Dessert nach einem Spargelauflauf könnte eine erfrischende Zitronentarte oder ein cremiges Erdbeer-Tiramisu sein.

Häufig gestellte Fragen

Kann man den Spargelauflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn zugedeckt im Kühlschrank auf und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren.
Kann man den Spargelauflauf einfrieren? Ja, der Auflauf kann eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.
Wie lagert man den übrig gebliebenen Spargelauflauf? Verpacken Sie die Reste luftdicht und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie sollten innerhalb von 3-4 Tagen verbraucht werden.

Lassen Sie sich dieses köstliche Rezept nicht entgehen und genießen Sie den wunderbaren Geschmack von Spargel, Schinken und Käse in einem unwiderstehlichen Auflauf. Guten Appetit!

Zutaten:

500g Spargel
1 Packung (200 g) gekochten Schinken
250 g Frischkäse Kräuter
Zwiebeln/Knobi
Käse zum überbacken
(Lauchzwiebel)
(ggf. Brühe)

Zubereitung:

Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.
6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist.

Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform drapieren.

In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann danach einen kleinen Schluck Wasser in der Pfanne erhitzen und den Frischkäse darin auflösen. Wer es würziger mag kann den Frischkäse auch in etwas Brühe auflösen oder einfach einen aromatischeren nehmen. Soßenmäßig müsst ihr gucken wie dick ihr es haben wollt, (der Spargel wässert jedoch in der Auflaufform nach). Danach Soße über die Spargelröllchen verteilen, Frühlingszwiebeln drüber geben und mit Käse gratinieren.

Spargelauflauf mit schneller Zubereitung

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Zutaten

500 g Spargel
1 Packung 200 g gekochten Schinken
250 g Frischkäse Kräuter
Zwiebeln/Knobi
Käse zum überbacken
Lauchzwiebel
ggf. Brühe

Anleitungen

Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist.
Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform drapieren.
In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann danach einen kleinen Schluck Wasser in der Pfanne erhitzen und den Frischkäse darin auflösen. Wer es würziger mag kann den Frischkäse auch in etwas Brühe auflösen oder einfach einen aromatischeren nehmen. Soßenmäßig müsst ihr gucken wie dick ihr es haben wollt, (der Spargel wässert jedoch in der Auflaufform nach). Danach Soße über die Spargelröllchen verteilen, Frühlingszwiebeln drüber geben und mit Käse gratinieren.