Die Magie von Spaghetti mit Mozzarella Sauce liegt in der einfachen Kombination aus würziger Tomatensauce, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum. Ursprünglich aus Italien stammend, hat sich dieses Gericht zu einem weltweiten Favoriten entwickelt, der sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern Anklang findet.

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Auswahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für ein gelungenes Spaghetti-Gericht. Spaghetti eignen sich hervorragend, da sie die Sauce gut aufnehmen und gleichmäßig verteilen. Die Rolle des Mozzarellas besteht darin, dem Gericht eine cremige Konsistenz und ein besonderes Aroma zu verleihen. Die würzige Tomatensauce bildet die Basis des Gerichts und bringt alle Zutaten harmonisch zusammen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten: Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie alle Zutaten bereitstellen und wie im Rezept beschrieben vorbereiten.

Zubereitung der Sauce: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und rösten Sie den gehackten Knoblauch darin leicht an. Geben Sie anschließend die stückigen Tomaten hinzu und lassen Sie sie bei guter Hitze schmelzen. Die austretende Flüssigkeit sollte dabei fast vollständig verdampfen, um eine dickliche Sauce zu erhalten.

Perfekt gekochte Spaghetti: Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser al dente und gießen Sie sie ab. Geben Sie die noch heißen und tropfnassen Nudeln direkt in die Sauce und vermischen Sie alles gut.

Zusammenführung der Zutaten: Nehmen Sie den Topf vom Feuer und mischen Sie die Eigelbe, Mozzarellawürfel und das gehackte Basilikum unter die Spaghetti. Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Oregano und rühren Sie zum Schluss die Sahne unter. Beim Umwenden sollten sich alle Zutaten gut vermischen und die Käsewürfel anschmelzen.

Rezept-Tipps

Variationen der Sauce: Fügen Sie frische Chilischoten oder getrocknete Chiliflocken hinzu, um die Sauce schärfer zu machen.
Alternative Nudelsorten: Probieren Sie das Rezept mit Fettuccine oder Tagliatelle für eine abwechslungsreiche Textur.
Das perfekte Basilikum: Verwenden Sie frischen Basilikum für ein intensiveres Aroma und eine leuchtende Farbe.

Was passt am besten zum Rezept?

Beilagenempfehlungen sind ein knackiger grüner Salat, geröstetes Gemüse oder knuspriges Brot. Passende Weine und Getränke sind ein leichter Rotwein, wie ein Chianti, oder ein kühles Glas Weißwein. Ergänzende Vorspeisen könnten eine Auswahl an Antipasti oder eine klassische Bruschetta sein.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Mozzarella durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können den Mozzarella durch einen anderen schmelzfähigen Käse, wie Gouda oder Fontina, ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack und die Textur des Gerichts verändern kann.

Wie bewahre ich die Reste auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, erhitzen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser oder Sauce hinzu.

Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?

Um das Rezept vegan zu gestalten, ersetzen Sie den Mozzarella durch eine vegane Käsealternative und lassen Sie die Eigelbe weg. Verwenden Sie pflanzliche Sahne anstelle von tierischer Sahne.

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

250 g Nudeln (Spaghetti)
1 Kugel/n Mozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
1 Dose/n Tomate(n), stückig
1 kl. Bund Basilikum
2 Zehe/n Knoblauch
3 EL Öl (Olivenöl)
Salz und Pfeffer
1 Sahne
2 Ei(er) davon das Eigelb
Oregano

Zubereitung:

Mozzarella in zentimetergroße Würfel schneiden. Basilikum und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin leicht anrösten. Wenn er Farbe zu nehmen beginnt, die Tomatenwürfel dazugeben und bei guter Hitze schmelzen lassen Dabei soll fast alle austretende Flüssigkeit verdampfen, damit eine dickliche Sauce entsteht.

Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und noch ganz heiß und tropfnass in die Sauce geben, mischen. Den Topf vom Feuer ziehen, die Eigelb, die Mozzarellawürfel und das Basilikum untermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Und den Becher Sahne noch untermischen. Beim Umwenden muss sich nicht nur alles gut mischen, sondern die Käsewürfel sollen sich auch anschmelzen.

Spaghetti mit Mozzarella Sauce Rezept

5 from 2 votes

Rezept drucken Merken

Zutaten

250 g Nudeln Spaghetti
1 Kugel/n Mozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
1 Dose/n Tomate n, stückig
1 kl. Bund Basilikum
2 Zehe/n Knoblauch
3 EL Öl Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Sahne
2 Ei er davon das Eigelb
Oregano

Anleitungen

Mozzarella in zentimetergroße Würfel schneiden. Basilikum und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, den Knoblauch darin leicht anrösten. Wenn er Farbe zu nehmen beginnt, die Tomatenwürfel dazugeben und bei guter Hitze schmelzen lassen Dabei soll fast alle austretende Flüssigkeit verdampfen, damit eine dickliche Sauce entsteht.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und noch ganz heiß und tropfnass in die Sauce geben, mischen. Den Topf vom Feuer ziehen, die Eigelb, die Mozzarellawürfel und das Basilikum untermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Und den Becher Sahne noch untermischen. Beim Umwenden muss sich nicht nur alles gut mischen, sondern die Käsewürfel sollen sich auch anschmelzen.