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Zimtschnecken Plätzchen Rezept

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Gericht: Backen
Küche: GERMAN
Keyword: Zimtschnecken Plätzchen Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Ruhezeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 42 Minuten

Zutaten

  • 60 g Butter weiche
  • 50 g Frischkäse
  • 140 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 180 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 2 EL Butter flüssige
  • 2 TL gehäuft Zimtpulver

Anleitungen

  • Für den Teig die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgerätes verrühren. 80 g Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren.
  • Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie zum Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Die obere Frischhaltefolie abziehen. Den Teig mit zerlassener Butter einstreichen, den restlichen Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und den Teig großzügig damit bestreuen. Etwa 1 EL Zimtzucker auf einem großen Teller beiseite stellen.
  • Das Teigrechteck mit Hilfe der Folie von der schmalen Seite her aufrollen, die Teigrolle rundherum im restlichen Zimtzucker wälzen, fest in die Folie wickeln und 3 Stunden kühl stellen.
  • Den Backofen auf 180 °C Oberr-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Papier auslegen. Die Teigrolle auswickeln, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf das Blech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene in 12 Minuten hell backen.
  • Die Zimtschnecken heraus nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Ergibt ca. 40 Plätzchen.