Zutaten
- 3 Paprikaschote n (rot, gelb und grün)
- 1 Bund Frühlingszwiebel n
- 4 Tomate n, gehäutet, entkernt und geachtelt
- 1 Knoblauchzehe n, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Gnocchi (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- 30 g Käse Pecorino, gerieben
Anleitungen
- Olivenöl erhitzen und die Gnocchi darin anbraten.Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomatenachtel hinzufügen und bei milder Hitze ca. 15 Min. garen, zwischendurch vorsichtig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Schafskäse darüber streuen und sofort servieren