Zutaten
- 500 g Rosenkohl zerkleinert
- 4 Würste Brägenwürste
- 100 g Möhre n, geschält, in Scheiben geschnitten
- 250 g Kartoffel n, geschält, in Scheiben geschnitten
- 1 Porreestange n, in Ringe geschnitten
- 200 g Räucherspeck durchwachsen, in Scheiben geschnitten
- 2 m.-große Zwiebel n, gewürfelt
- 60 g Schweineschmalz
- 1 ½ Liter Fleischbrühe evtl. instant
- Salz und Pfeffer schwarzer, aus der Mühle
Anleitungen
- Die Fleischbrühe zum Kochen bringen und Möhren, Kartoffeln, Porree und Speck hierin 15 Min. köcheln lassen.
- Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Den Rosenkohl und die Zwiebeln in die Brühe geben, alles salzen und pfeffern und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. 10 Min. vor Garzeitende die Brägenwürste zufügen und erhitzen.