Apfelkrapfen Rezept

Auf der Suche nach einem leckeren und einfach zu machenden Dessert? Dann sind diese hausgemachten Apfelkrapfen genau das Richtige! Mit saftigen Äpfeln und Zimtzucker zubereitet und knusprig frittiert, zaubern diese Krapfen ein Lächeln auf Ihr Gesicht. Versuchen Sie es doch einfach mal selbst!

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Zutaten

Mehl 70 g
Quark Topfen (60 g)
Zucker 40 g
Vanillepuddingpulver 1 Päckchen
Backpulver 1 Teelöffel
Salz eine Prise
Eier 2
Zitronensaft kleine Menge
Apfel e, groß oder 2 kleine
Geschmolzene Butter zum Braten
Pulverisiertes zucker
Zimt

Anleitungen

Diese Menge reicht für etwa 9 Stück, was für 2-3 Personen perfekt ist.
In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig rühren. Dann das mit Backpulver, Salz, Zitronensaft, Puddingpulver und Quark vermischte Mehl einrühren. Anschließend die grob geriebenen Äpfel mit Schale unterheben.
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, dann die Hitze leicht reduzieren und den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben. Backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Krapfen auf Papiertüchern abtropfen lassen und dann mit Zucker und Zimt (oder dem gewünschten Belag) bestreuen. Sie passen gut zu Fruchtmarmelade oder Pudding!