30-Minuten-Schweinefilet in Sahnesoße Rezept
Dieses Rezept für Schweinefilet ist einfach und beeindruckend. Die delikate Sahnesoße harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Schweinefleischs und macht es zu einem Gericht, das Ihre Gäste sicher lieben werden.
Rezept drucken
Merken
Zutaten
- 150 g Frühlingszwiebel n
- 800 g Schweinefilet s
- 2 EL Öl
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Senf Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer weißer
Anleitungen
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Fleisch in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen.
- Schweinemedaillons darin bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Frühlingszwiebeln hineingeben und kurz andünsten. Sahne, Brühe, Crème fraiche und Senf zufügen und aufkochen lassen.
- Fleisch in der Sauce 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dazu passen Rösti.