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Apfel-Pudding-Kuchen mit Frischkäse-Frosting

Genießen Sie die herrliche Kombination aus weichem Kuchen, süßem Apfelpudding und reichhaltigem Frischkäse-Frosting. Ein perfekter Genuss für jede Gelegenheit.
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Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eier
  • 90 g 6 EL Zucker
  • Eine Prise Salz
  • 130 g 3/4 Tasse + 1 EL Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver

Für den Apfelpudding:

  • 3 Äpfel geschält, geschnitten
  • 750 ml 3 Tassen Apfelsaft
  • 45 g 3 EL Zucker
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver je 37g

Für die Creme:

  • 100 ml 2/5 Tasse Apfelsaft (zusätzlich)
  • 400 g 2 Tassen Sahne (33% Fett)
  • 600 g 2,5 Tassen Frischkäse, weich
  • 60 g 4 EL Zucker

Anleitungen

  • Ofen auf 180℃ (356℉) vorheizen. Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Backpulver unterheben. In eine ausgelegte 28x18cm Form geben und 25 Min. backen. Abkühlen lassen.
  • Apfelpudding: Äpfel in 750ml Apfelsaft und Zucker weich kochen. Puddingpulver mit 100ml Apfelsaft mischen; zu den Äpfeln geben, bis es dick wird. Über den abgekühlten Kuchen streichen.
  • Creme: Sahne steif schlagen. Frischkäse und Zucker glatt rühren. Sahne unterheben. Über die Puddingschicht streichen.
  • Kühlen: Für 4 Stunden kühlen.