Schneller Kuchen mit leckerer Creme
Schneller Kuchen mit leckerer Creme: Ein einfaches Rezept für beeindruckende Genussmomente. Ideal für Geburtstage, Jubiläen oder als süße Überraschung.
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Portionen: 8 Personen
Zutaten
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- frische Zitrone
- 60 g Sonnenblumenöl
- 75 ml kohlensäurehaltiges Wasser
- 125 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Schlagsahne
- 16 Vanillezucker 2 Päckchen
- 1 Päckchen Sahnefestiger250 g saure Sahne
- 270 g abgetropfte Aprikosen
- vanillezucker-Zimt-Mischung für die Dekoration
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. frische Zitrone, hinzufügen, Sonnenblumenöl und kohlensäurehaltiges Wasser zur Eimasse geben und gut verrühren. Mehl und Backpulver zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Eine 26-cm-Springform vorbereiten und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen (mit einem Spieß oder Stäbchen testen). 10 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Obst vorbereiten undsahne. Die Sahne aufschlagen, Vanillezucker und Sahneverdickungsmittel hinzufügen und gut verrühren. Saure Sahne zu der Schlagsahne-Mischung geben und verrühren.
- Aprikosen in Scheiben schneiden und auf der Torte verteilen. Die Sahnemischung auf der Torte verteilen. Mit Vanillezucker-Zimt bestreuenmischung.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Genießen!