Den Backofen auf 150 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.

IEine Auflaufform einfetten und den Teig darauf verteilen, bis er glatt ist.

In einer großen Rührschüssel die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zu der Mischung geben und vermengen. Dann das Öl und die Fanta sowie alle anderen Zutaten, die Sie verwenden möchten, hinzugeben. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausbreiten, bis er glatt ist.

Den Kuchen 25 Minuten lang backen. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.

Die Mandarinen abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif hinzufügen.

Die saure Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker verrühren. Die Mandarinen unterheben und die Sahne.

Die Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. In den Kühlschrank stellen, bis die Mischung aus saurer Sahne und Mandarinen fest ist.

Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.