Aus Mehl, Butter, Quark, Backpulver und Salz in der Küchenmaschine einen weichen Teig herstellen; diesen Teig in eine gefettete Springform (26-28 cm) streichen, einen Rand hochziehen und bei 180-200°C etwa 15 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit den Lauch waschen, in Ringe schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Den Käse und den Schinken fein würfeln oder reiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Sahne mit den Eiern verrühren, dann zur Lauchmischung geben.

50-60 Minuten bei 170-190°C backen.

Servieren Sie es als Beilage zu grünem oder gemischtem Salat und schaffen Sie ein episches Gedicht!