KÜRBISQUICHE REZEPT
Kürbisquiche: Ein herbstlicher Genuss! Einfaches Rezept für eine herzhafte Quiche mit Kürbis, ideal für gemütliche Abende oder Brunch.
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Portionen: 6 Personen
Zutaten
- Schinken gewürfelt (75 g)
- Eier 3
- Zwiebel in Ringe geschnitten (1)
- Kürbis gerieben mit Schale (½ Hokkaido)
- Mehl 200 g; Typ 1050
- Butter 100 g, weich
- Crème fraîche 1 Tasse
- Salz und Pfeffer je 2 Teelöffel
- Olivenöl
- Grüner Pfeffer 2 Teelöffel
- Grüne Paprika gewürfelt (1 Tasse)
- Schwarzwälder Schinken 5 Scheiben
Anleitungen
- In einer Schüssel Mehl, Butter, Salz und kaltes Wasser vermischen, bis sich die Zutaten verbinden. Den Teig etwa 30 Minuten lang ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, den geriebenen Kürbis, die Zwiebelringe und die Speckwürfel mit etwas Olivenöl anbraten. Die Eier mit Frischkäse und Crème fraîche verquirlen und mit Salz würzen, mit der Kürbis-Zwiebel-Speck-Mischung vermengen. Mit grünem Pfeffer abschmecken.
- Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, legen Sie ihn so in eine Springform, dass der Rand etwa 3 cm hoch ist. Dann den Teig mit Schinkenscheiben auslegen.
- 200°C für 40-50 Minuten backen. In die Springform füllen, glatt streichen und backen.