Die trockenen Zutaten vermischen, 400 ml Wasser hinzufügen und kurz mit den Händen vermengen. Dann in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur 12-24 Stunden gehen lassen.

Danach legen Sie den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche. Nimm Mehl und bestäube den Teig leicht. Ziehen Sie den Teig der Länge nach und falten Sie ihn dann von jeder Seite einmal nach innen. Schließlich formen Sie ihn mit den Händen zu einem runden Laib, bevor Sie ihn auf ein ebenfalls bemehltes Geschirrtuch legen.

Den Teig 1 Stunde lang mit einem Geschirrtuch bedeckt ruhen lassen. Dann nimm ein weiteres Geschirrtuch, mit dem du den Teig in eine Glasbackform geben kannst. Die Form mit Alufolie abdecken und 25-30 Minuten zugedeckt backen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten zugedeckt backen.

Guten Appetit