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Apfelschnecken Rezept

Entdecken Sie Apfel-Zimt-Schnecken: Ein süßer Traum, perfekt für Kaffeepausen und Dessertliebhaber, einfach unwiderstehlich.
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Gericht: Backen
Land: GERMAN
Keyword: Apfelschnecken Rezept
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 15 Schnecken

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 500 g Mehl
  • ¼ Liter Milch lauwarme
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei er
  • 3 große Äpfel
  • 60 g Butter zerlassene
  • 1 Prise n Salz
  • 1 Zitrone n, unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
  • Öl Rapsöl zum Frittieren
  • Zimt zum Wälzen
  • Zucker zum Wälzen
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • etwas Wasser zum Bestreichen

Anleitungen

  • Hefe mit Milch und Zucker glatt rühren und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen.
  • Das Mehl in eine Schüssel geben. Hefemilch mit Zucker, Butter, Ei, Salz und Zitronenschale zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
  • Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und leicht mit etwas Wasser bestreichen. Äpfel schälen, entkernen, in Streifen schneiden und auf den Teig legen. Den Teig aufrollen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
  • Die Apfelschnecken in einem Topf mit heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen und sofort servieren.