Lachs-Sahne-Gratin Rezept

Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs in einer cremigen Sahnesoße, perfekt für ein unkompliziertes Essen aus dem Ofen.

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Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutschland

Keyword: Lachs im Ofen, Fischgericht, Sahnesoße, schnelles Abendessen

Prep Time: 15

Cook Time: 20

Total Time: 35

Servings:

Ingredients

Fisch:
4 Lachsfilets ca. 500 g
1 EL Zitronensaft
Salz Pfeffer, Paprikapulver
Chili-Pulver nach Geschmack
Sahnesoße:
400 –500 ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
1 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
½ Bund Dill oder 2 EL TK-Dill

Instructions

Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
Lachs vorbereiten:
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili-Pulver von beiden Seiten würzen. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln. Die gewürzten Filets in eine Auflaufform legen.
Tipp: Gefrorener Lachs kann ebenfalls verwendet werden. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit im Ofen um etwa 10 Minuten.
Sahnesoße zubereiten:
Zwiebel und Knoblauch schälen, anschließend fein würfeln. Den Dill abspülen, von den Stielen entfernen und klein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und leicht anrösten.
Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Mischung etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den gehackten Dill unterrühren.
Lachs gratinieren:
Die Sahnesoße über die Lachsfilets in der Auflaufform geben. Die Form für 20 Minuten in den Backofen schieben.
Servieren:
Den fertigen Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischem Dill garnieren und servieren.
Tipp: Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse sind ideale Beilagen für dieses Gericht.

Notes

Die Sahnemenge kann je nach Vorliebe für mehr oder weniger Soße angepasst werden.
Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffelpüree, Reis oder eine Auswahl an gedünstetem Gemüse.