Tortellini Auflauf mit Tomaten & Mozzarella Rezept
Dieses Tortellini-Auflauf-Rezept kombiniert zart gefüllte Tortellini mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella zu einem köstlichen vegetarischen Gericht. Mit einer schnellen Vorbereitungszeit und einfacher Zubereitung ist es ideal für ein unkompliziertes Abendessen.
Drucken
Pin
Portionen: 2
Zutaten
- 250 g Tortellini z. B. Spinat-Ricotta aus dem Kühlregal
- 125 g Mozzarella eine Kugel
- 125 g Cherry-Tomaten
- 250 ml Kochsahne 15 % Fett
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Tomatenmark
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und pressen. Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella in acht gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In einer kleinen, hohen Auflaufform die Kochsahne mit dem Tomatenmark, Knoblauch sowie den Gewürzen gut vermischen.
- Die Tortellini nebeneinander in der Sauce platzieren, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die halbierten Tomaten darüber verteilen und zum Schluss die Mozzarella-Scheiben darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.
- Vor dem Servieren mit etwas gefrorenem Schnittlauch bestreuen.
Notizen
Dieses Rezept kann nach Belieben erweitert werden, z. B. durch die Zugabe von Gemüse oder Kräutern nach Wahl.