Straßburger Auflauf
Ein würziger Nudelauflauf, der mit Hackfleisch, Rotwein und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Verfeinert mit Käse und Sahne, wird dieser Auflauf im Ofen goldbraun überbacken. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
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Servings: 2
Zutaten
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 100 g geriebener Käse nach Wahl
- 2 EL Öl
- 200 g Bandnudeln oder andere Nudelsorte
- ½ TL Cayennepfeffer
- 5 EL Tomatenmark
- ⅛ Liter Rotwein
- 1 Becher Sahne 200 g
- ½ TL Thymian
- 1 ½ TL Salz
- Fett für die Auflaufform
Anleitungen
- Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
- Während die Nudeln kochen, die gewürfelte Zwiebel in heißem Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht bräunlich wird. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Mit Rotwein ablöschen und das Tomatenmark unterrühren. Die Mischung mit Thymian, Cayennepfeffer und Salz würzen. Gut verrühren und auf niedriger Hitze kurz köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln vorsichtig unter die Hackfleischsauce heben, sodass sich alles gut vermischt. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse über die Nudeln streuen und die Sahne darüber gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun überbacken.
- Heiß servieren und genießen.
Notizen
Dieser Auflauf lässt sich auch gut mit anderen Nudelarten oder Käsevarianten abwandeln.