Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Kochen abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. 150 g Käse zu den gekochten Nudeln geben und gut vermischen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und knusprig braten. Je einen halben Teelöffel Oregano, Majoran und Gemüsebrühe einrühren, dann die in Scheiben geschnittenen Pilze und den Spinat hinzufügen. Ein paar Minuten lang anbraten.

Nach dem Kochen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zuletzt die Eier unterrühren. Alles in einer Auflaufform vermengen und mit dem restlichen Käse bestreuen

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und bei 200 °C 20 Minuten lang backen.