Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Ein köstlicher Auflauf, der saftige Gnocchi mit herzhaftem Hackfleisch, zartem Kürbis und cremigem Mozzarella vereint. Eine wunderbare Kombination von Aromen, perfekt für ein herbstliches Abendessen.
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Servings: 2
Zutaten
- 100 g Crème fraîche
- 1 Kugel Mozzarella ca. 125 g
- 300 g Hokkaidokürbis gewürfelt (netto)
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Pck. Gnocchi ca. 500 g aus dem Kühlregal
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Öl zum Braten
- 1 TL Currypulver
- 1 Zwiebel fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- etwas Chilipulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- etwas gehackter Basilikum
Anleitungen
- Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Mit Currypulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, dann die Gemüsebrühe angießen. Den gewürfelten Kürbis einrühren und die Mischung zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche und gehacktes Basilikum hinzufügen, dann die Gnocchi untermischen, bis alles gut vermengt ist.
- Die Mischung in eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notizen
Dieser Auflauf lässt sich auch wunderbar mit Parmesan oder anderen Käsesorten variieren, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.