Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Alternativ kann der Knoblauch durch eine Presse gedrückt werden. Den Käse reiben und beiseitelegen.

Eine große Pfanne erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Unter ständigem Rühren krümelig und braun braten.

Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und 1–2 Minuten andünsten, bis sie weich sind.

Das Tomatenmark einrühren und ca. 2 Minuten anrösten, damit es sein volles Aroma entfaltet.

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.

Die Crème fraîche und den Thymian hinzugeben und erneut aufkochen lassen.

Die Makkaroni einrühren und alles gut vermischen. Den Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Tipp: Je nach Nudelsorte kann die Garzeit variieren. Nach 15 Minuten prüfen, ob die Pasta weich ist.

Sobald die Makkaroni gar sind, den geriebenen Käse hinzufügen und gut unterrühren, bis er geschmolzen ist.

Das Gericht direkt in der Pfanne servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.