Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hinweis: Entferne den grünen Strunk der Knoblauchzehe, um sie bekömmlicher zu machen.

Falls frische Kräuter verwendet werden, waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Getrocknete Kräuter sind ebenfalls geeignet.

Eine Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.

Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und für etwa 2 Minuten weiterbraten.

Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.

Mit Brühe ablöschen und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles vermischen.

Kräuter einstreuen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Soße aufkochen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die ungekochten Makkaroni in die Auflaufform geben und die Hackfleischsoße darüber verteilen. Gründlich vermischen.

Crème fraîche unterheben und den Auflauf gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 30 Minuten backen. Hinweis: Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.

Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.