Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufform gründlich mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig und dachziegelartig in die Form legen. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In einer Schüssel den Schmelzkäse mit der Sahne und der Milch gut verrühren. Diese Mischung mit einer Prise Muskat und einer weiteren Prise Salz abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Einige kleine Butterflocken darauf verteilen und den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

Das Gratin mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für etwa 60 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Folie entfernen, damit das Gratin eine goldbraune Kruste bekommt.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben kann auch gehackter Knoblauch hinzugefügt werden, um dem Gericht eine würzigere Note zu verleihen.