Das Mehl mit Zucker, Natron und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer Buttermilch und Eier unterrühren, alles zu einem nicht zu dünnen Teig verarbeiten.

Öl in einer Pfanne erhitzen, und aus dem Teig nach und nach ca. 12 goldgelbe Plinsen backen. Die fertigen Plinsen im Backofen bei 80° warm halten.

Wahlweise mit Apfelmus oder zerlassener Butter bestreichen oder mit Zimt-Zucker bestreuen. Anschließend zusammenrollen und servieren.

Krabats Buttermilchplinsen schmecken auch kalt noch sehr gut.