Beginnen wir mit der optimalen Kombination von trockenen und flüssigen Zutaten, um ein knuspriges, nahrhaftes Brot zu kreieren. Die erlesenen Körnermischungen, kombiniert mit den sorgfältig abgewogenen Mehlsorten, werden Ihrem Brot eine besondere Note verleihen.

Trockene Zutaten zusammenfügen: In einer geräumigen Schüssel Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker, Körner und Salz gut vermischen. Diese Mischung bildet die solide Grundlage für unser Brot.

Die Magie der Hefe: Das Päckchen Trockenhefe bereitstellen. Das lauwarme Wasser vorsichtig hinzugießen und sicherstellen, dass es gleichmäßig über die trockenen Zutaten verteilt wird. Mit einem Handrührgerät und den Knethaken beginnen, alles auf höchster Stufe zu vermengen. Die Hefe wird ihre Arbeit tun und den Teig zum Leben erwecken.

Formen und Schnitte: Nachdem der Teig eine homogene Konsistenz erreicht hat, kann er auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech übertragen werden. Den Teig sorgfältig verteilen und glatt streichen, sodass keine Unebenheiten zu sehen sind. Dann einen länglichen Schnitt in der Mitte des Teigs setzen, etwa 1 cm tief. Dies verleiht nicht nur ästhetischen Wert, sondern ermöglicht auch ein gleichmäßiges Backen.

Backzeit: Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C (oder 400°F) für 20 bis 25 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt hat.