OFENSUPPE
Diese Ofensuppe ist die perfekte Mahlzeit für einen kalten Wintertag. Gefüllt mit herzhaftem Gemüse und einer reichhaltigen Brühe, wärmt diese Suppe von innen heraus. Und das Beste: Sie können sie in einem einzigen Topf direkt im Ofen zubereiten! Machen Sie es sich also mit einer Schüssel dieser köstlichen Suppe gemütlich und genießen Sie sie!
Rezept drucken
Merken
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 3 Stangen Staudensellerie gehackt
- 1 Karotte geschält und gewürfelt
- 8 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1 Steckrübe geschält und gewürfelt
- 1 Pastinake geschält und gewürfelt
- 1 Rübe geschält und gewürfelt
Anleitungen
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- In einem großen Topf oder Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Die Brühe hinzugeben, lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer. Zum Köcheln bringen.
- Kartoffeln, Steckrübe, Pastinake und Steckrübe hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vorsichtig in den Ofen schieben und zugedeckt 1-1/2 bis 2 Stunden backen oder bis das Gemüse sehr zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
- Mit knusprigem Brot servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Guten Appetit!