Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, dann die restliche Zutaten außer die Butter dazugeben und ein paar min. kneten. Dann die Butter nach und nach dazugeben und 10 min zu einen geschmeidigen Teig kneten. 1 std. Zugedeckt ruhen lassen. 13 kugeln formen und nochmal 5 min. rühren lassen. Nun mit den Händen flach drücken zu einen kleinen nicht zu dünnen Fladen. Nochmal zugedeckt 20 min ruhen lassen, mit einen passenden Glas mit der Unterseite in der Mitte der Fladen eindrücken.

1/2 Frischkäse

Ein paar tropfen Zitronensaft

Etwas Zucker Zusammen verrühren

Oder mit schoko

Die Fladen damit füllen. Zugedeckt 30 min ruhen lassen, auf 180 Grad Ober/ Unterhitze ca 12-15 min goldbraun backen