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Quarkkuchen mit Pfirsich

Quarkkuchen mit Pfirsich: Ein sommerlicher Genuss. Einfaches Rezept für einen erfrischenden, leichten Kuchen - ideal für warme Tage.
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Gericht: Desserts, Kuchen
Land: GERMAN
Keyword: Quarkkuchen mit Pfirsich
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 1 Stunde
Ruhezeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 3 Pfirsich e
  • 450 g Quark
  • 4 Esslöffel Grieß
  • 150 g Zucker
  • 4 Ei s
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • etwas Grand Marnier oder Rum zum Abrunden des Teigs
  • 1 Prise n Salz
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 1 Pck. Vanillezucker

Anleitungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Drücken Sie den Quark aus, bis er völlig glatt und gleichmäßig ist.
  • Butter/Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eigelb in einer Küchenmaschine verrühren. Quark, Grieß und Puddingpulver zum Teig geben (eventuell mit Grand Marnier oder Rum abrunden!) und verrühren.
  • Den mit einer Prise Salz steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Springform (26 cm) mit Semmelbröseln ausstreuen und die Quarkmasse einfüllen.
  • Die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, schälen und in acht Stücke schneiden. Gleichmäßig auf den Quarkteig legen. Etwa 60 Minuten lang backen. Pfirsich- oder Quittengelee erwärmen, solange der Kuchen noch warm ist.