RINDERGESCHNETZELTES REZEPT
Rindergeschnetzeltes Rezept: Ein wärmender, herzhafter Eintopf, ideal für Winterabende. Einfach zubereitet in nur 40 Minuten – perfekt für jede Gelegenheit.
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Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- Butterschmalz 2 EL
- Schmand 2 EL
- Rumpsteak 600 g, in Streifen geschnitten
- Champignons 300 g, in Scheiben geschnitten und angebraten
- Zwiebeln 1 große, fein gewürfelt
- Gewürzgurken 4 mittelgroße, in feine Streifen geschnitten
- Knoblauchzehe 1, fein gehackt
- Paprikapulver etwas
- Senf 2 Esslöffel, heiß
- Weißwein 150 ml, trocken
- Honig 1 Teelöffel, gehäuft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- In einer hohen Pfanne die Hüftstreifen in heißem Butterschmalz in 2 – 3 Portionen anbraten. Dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In dem Butterschmalz die Zwiebel kurz anbraten. Champignons zugeben und kurz kräftig anbraten. Zum Schluss Gurkenstreifen, Knoblauch, Paprikascheiben, Salz, Paprika und Senf in die Pfanne geben. Alle Zutaten zusammen kurz anbraten.
- Den Honig in die Mischung geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann den Wein hinzufügen und weiterrühren.
- Den Herd auf eine niedrigere Temperatur einstellen und das Fleisch hinzufügen. Mit Sahne aufgießen und saure Sahne einrühren. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Prüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Wein hinzu.
- Wir lieben Spätzle oder Schupfnudeln, und besonders gerne essen wir sie mit einer Salatbeilage.