Schneiden Sie das Schweinefilet erst in feine Streifen und dann in mundgerechte Stücke. Lösen Sie die Röschen vorsichtig vom Brokkoli. Anschließend schälen Sie Zwiebel und Knoblauch und hacken sie in feine Würfel. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne.

Geben Sie die Schweinefiletstreifen in das heiße Öl. Braten Sie sie scharf an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, rühren Sie es gut durch und setzen Sie es beiseite.

Lassen Sie in der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Geben Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Wenn sie beginnen, Farbe anzunehmen, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Alles sollte sanft und glasig gebraten werden. Rühren Sie das Mehl hinein, um eine leichte Mehlschwitze zu erstellen.

Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe, Sahne und Milch hinzu. Dabei stetig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung aufkochen.

Sobald die Flüssigkeit kocht, geben Sie die Brokkoliröschen in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Brokkoli etwa 5 Minuten köcheln.

Integrieren Sie die gebratenen Schweinefiletstreifen wieder in die Pfanne. Fügen Sie das Auflaufgewürz und die italienischen Kräuter hinzu. Umrühren, abschmecken und erneut kurz aufkochen lassen.

Richten Sie das Schweinegeschnetzelte auf einer Platte an und servieren Sie es entweder mit Pasta oder Reis. Guten Appetit!