Zutaten
- 750 g Hackfleisch halb u. halb
- 1 Brötchen altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
- 4 m.-große Zwiebel n
- 2 Ei er
- 1 EL Senf mittelscharfer
- Paprikapulver (edelsüß)
- 8 Scheibe/n Schinken geräucherter Schwarzwälder
- 8 kleine Gewürzgurke n
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl gehäuft
- 100 g Schlagsahne
- 2 TL Brühe klare, gekörnte
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer gem. schwarzer
Anleitungen
- Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, 1 hacken, 3 in Ringe schneiden. Hack, Eier, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel, Senf, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten.
Hackmasse achteln und zwischen zwei Klarsichtfolien zu flachen Rouladenscheiben drücken bzw. ausrollen (nicht zu dünn). Mit je einer Scheibe Schinken und einer Gurke belegen. Mithilfe der unteren Klarsichtfolie aufrollen, mit Holzspießchen feststecken.