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Mandarinen Kokos Kuchen Rezept

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Zutaten

  • 125 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Ei er
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 Dose/n Mandarine n
  • 4 Becher Schmand
  • 3 EL Öl
  • 1 ½ Pkt. Puddingpulver Vanille
  • 1 Ei er
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei er
  • 1 EL Milch
  • 100 g Zucker
  • 200 g Kokosraspel

Anleitungen

  • Aus den ersten 5 Zutaten einen festen Rührteig zubereiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Mandarinen (gut abgetropft) darauf verteilen.Dann aus Schmand, Öl, Van. Puddingpulver, einem Ei und 200 g Zucker einen Guss zubereiten, darüber verteilen.Zum Schluss aus 1 Ei, Milch, 100 g Zucker und Kokosflocken eine Art Streuseln kneten. Auch diese über dem Kuchen verteilenBei 175 Grad C ca. 40 Min backen. Vorsicht: Wird schnell obendrauf braun!Schmeckt super und ist für alle Gelegenheiten geeignet.