Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

Hähnchen vorbereiten: Die Ober- und Unterkeulen voneinander trennen, waschen und gründlich abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen. In einer großen Pfanne mit etwas Öl die Hähnchenteile rundherum anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Tomatensoße zubereiten: Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Das Tomatenmark und den Zucker hinzufügen, kurz anrösten. Anschließend die Brühe angießen und die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken, 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Gemüse vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen und gegebenenfalls halbieren. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden, die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Gemüse in einer großen Auflaufform verteilen. Zwei Knoblauchzehen schälen, vierteln und zwischen das Gemüse geben.

Kombinieren und backen: Die vorbereitete Tomatensoße gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Die angebratenen Hähnchenteile darauflegen. Die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen geben und für etwa 60 Minuten garen.

Garprobe: Nach einer Stunde prüfen, ob das Gemüse weich ist. Falls nötig, die Form mit Alufolie abdecken und weitere 10–15 Minuten backen.

Servieren: Das fertige Gericht mit frischen Frühlingszwiebelringen oder gehackter Petersilie bestreuen. Direkt in der Auflaufform servieren.