Low Carb Pizza Suppe
Ein Eintopf, der die Herzen aller Pizza-Liebhaber höherschlagen lässt, ohne dabei die Low-Carb-Linie zu brechen. Die Mischung aus Hackfleisch, Gemüse und cremiger Sauce macht diese Suppe zum perfekten Wohlfühlgericht – unkompliziert und sättigend!
Die Hauptzutaten für deine Low Carb Pizza Suppe
- Hackfleisch (500–600 g) – Sorgt für eine kräftige Basis und reichlich Proteine.
- Zwiebel & Knoblauch – Verleihen der Suppe eine aromatische Tiefe.
- Champignons (300 g) – Bringen eine angenehme Textur und erdige Aromen.
- Paprika (1 gelbe & 1 rote Hälfte) – Frische Farbtupfer und natürliche Süße.
- Gehackte Tomaten (400 g) – Die Grundlage für eine fruchtige, tomatige Note.
- Rinderbrühe (500 ml) – Für ein kräftiges, herzhaftes Aroma.
- Gewürze (Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer) – Die mediterrane Seele der Suppe.
- Sahne (200 g) – Für eine unwiderstehlich cremige Konsistenz.
- Mais (1 Dose) – Ein Hauch von Süße, der die Aromen abrundet.
- Parmesan – Der krönende Abschluss mit würzigem Geschmack.
So gelingt dir die Low Carb Pizza Suppe im Handumdrehen
- Hackfleisch im Topf anbraten, bis es eine schöne Bräunung bekommt.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Champignons hinzufügen und alles zusammen anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, die gehackten Tomaten dazugeben und die Gewürze einrühren.
- Die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Sahne und Mais einrühren, abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Parmesan und frischen Kräutern servieren – fertig ist die herzhafte Low Carb Pizza Suppe!
Rezept-Tipps
Für eine besonders intensive Geschmacksnote kannst du das Hackfleisch mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Paprikapulver anbraten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Basilikum oder Rosmarin, um der Suppe deine persönliche Note zu verleihen. Falls du es besonders sämig magst, püriere einen Teil der Suppe vor dem Servieren.
So bewahrst du Reste optimal auf
Die Low Carb Pizza Suppe lässt sich wunderbar aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu drei Tage. Zum Einfrieren eignet sich die Suppe ebenfalls hervorragend – einfach portionsweise abfüllen und bis zu drei Monate lagern. Beim Erwärmen empfiehlt sich ein langsames Erhitzen auf niedriger Stufe, damit die Sahne nicht gerinnt.
Low Carb Pizzasuppe
Ingredients
- 1 Zwiebel
- – 1 Dose Mais
- – 1 Knoblauchzehe
- – 500–600 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- – 300 g Champignons
- – 1/2 rote Paprikaschote
- – 1/2 gelbe Paprikaschote
- – 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- – 500 ml Rinderbrühe
- – 2 EL getrockneter Oregano oder 2–3 frische Zweige
- – 1 EL getrockneter Thymian oder 3 frische Zweige
- – 200 g Sahne oder Sahneersatz
- – 1 TL Salz
- – 1 TL Pfeffer
- – Parmesan gehobelt oder gerieben
- – Frische Kräuter nach Belieben
Instructions
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Einen großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, dabei regelmäßig wenden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und gemeinsam andünsten, bis die Zutaten aromatisch sind.
- Champignons dazugeben und unter Rühren etwa 1 Minute mitdünsten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian einrühren und die Suppe für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Sahne und Mais unterrühren. Die Suppe abschmecken, bei Bedarf nachwürzen, und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehobeltem oder geriebenem Parmesan und Kräutern garniert servieren.