Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch das Rezept meiner Großmutter für Zwiebelkuchen teilen. Dieses Gericht hat sie oft zubereitet, als ich noch klein war, und es ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte.
Dieses Rezept ist super einfach nachzukochen und das Endergebnis ist eine köstliche, herzhafte Tortedas perfekt für jede Gelegenheit ist. Der Schlüssel zum Gelingen dieses Gerichts ist die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten. Oma hat immer gelbe Zwiebeln aus ihrem Garten verwendet, aber Sie können jede Zwiebelsorte verwenden, die Sie mögen. Achten Sie nur darauf, sie fein zu hacken, damit sie gleichmäßig kochen, dieses Rezept ist etwas zeitaufwendig, aber esdie Mühe lohnt sich.
Zutaten:
2 Tassen Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Salz
1/3 Tasse Zucker
1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Butter
2 Eigelb
1/2 Tasse geriebener Gouda-Käse
3/4 Tasse gehackte Zwiebeln-6 Streifen Speck, gewürfelt
1/4 Tasse Sahne
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss
Anweisungen:
In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen. Milch und Butter einrühren, bis sich ein Teig bildet. Knetenfür 5 Minuten. Eigelb und Gouda-Käse hinzufügen und 3 Minuten lang kneten.
Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig zu einem 12-Zoll-Kreis ausrollen. In eine gefettete 9-Zoll-Kuchenform geben.
In einer mittelgroßen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Die Zwiebeln in das Speckfett geben und goldbraun braten.
In einer kleinen Schüssel Sahne, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Mit der Speck-Sahne-Mischung bedecken. Bei 425 Grad für 30 Minuten backen oderbis die Kruste goldbraun ist, Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
