Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Dazu vermischen Sie das Mehl, Fett, die Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gründlich zu einem homogenen Teig.

Nehmen Sie ein Drittel des Teigs und rollen Sie ihn aus. Verwenden Sie den Rand der Springform, um eine passende Decke für den Kuchen auszustechen.

Den restlichen Teig drücken Sie gleichmäßig in einer gefetteten Springform aus, wobei Sie darauf achten, einen Rand hochzuziehen.

Für die Füllung das Apfelmus bei Bedarf mit zwei Esslöffeln Stärkemehl verdicken, um eine konsistentere Beschaffenheit zu erreichen. Anschließend das Apfelmus auf dem vorbereiteten Teig verteilen. Fügen Sie nach Belieben eine Prise Zimt und einige Rosinen hinzu.

Bedecken Sie das Apfelmus entweder mit der vorbereiteten Teigdecke oder kreieren Sie ein Gittermuster, indem Sie den Teig in Streifen schneiden und über die Füllung legen.

Backen Sie den Kuchen bei mittlerer Hitze für ungefähr 50 Minuten, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und überziehen Sie ihn abschließend mit einer Puderzuckerglasur.

Dieses traditionelle Rezept für Berliner Apfelkuchen verspricht nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück deutsche Backtradition in Ihrer Küche.