Frischkäse gilt als köstliche Delikatesse und ist für viele ein unverzichtbarer Brotaufstrich. Während viele ihn im Handel erstehen, ist es doch eine reizvolle Idee, diesen cremigen Genuss mit lediglich drei einfachen Zutaten selbst herzustellen. Die Fertigung dieses delikaten Aufstrichs aus Milch, Joghurt und Zitrone ist denkbar unkompliziert, doch das Ergebnis umso beeindruckender.

Beginnen Sie, indem Sie die Milch in einem Kochtopf langsam erwärmen. Bevor sie zum Kochen kommt und wenn sie leicht zu dampfen beginnt, nehmen Sie den Topf von der Herdplatte. Die Milch sollte nun etwas Zeit bekommen, um auf Raumtemperatur herunterzukühlen. In der Zwischenzeit können Sie sich dem Joghurt widmen: Pressen Sie den Saft der halben Zitrone aus und vermengen Sie diesen gründlich mit dem Joghurt in einer geräumigen Schale.

Ist die Milch ausreichend abgekühlt, fügen Sie diese behutsam der Joghurt-Zitronen-Mixtur hinzu. Umrühren nicht vergessen! Danach legen Sie ein sauberes Geschirrtuch oder, falls vorhanden, ein spezielles Käsetuch bereit. Hier hinein geben Sie die Masse, um sie dann auszupressen. Ziel ist es, so viel Flüssigkeit wie nur möglich zu entziehen. Je gründlicher dieser Schritt durchgeführt wird, desto fester wird später der Frischkäse.

Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit entfernt wurde, transferieren Sie den entstandenen Frischkäse in eine Schüssel. Nun ist der perfekte Zeitpunkt, um nach Geschmack Salz oder andere Gewürze hinzuzufügen. Alles nochmals gut vermengen und anschließend im Kühlschrank lagern.

Der selbstgemachte Frischkäse ist nicht nur ein Gaumenschmaus auf Brot oder Brötchen. Er kann ebenso in Dips eingearbeitet, in Salaten verteilt oder in Saucen integriert werden. Es ist bemerkenswert, wie einfach, aber zugleich raffiniert, die Herstellung von Frischkäse sein kann. Mit nur wenigen Handgriffen und Zutaten entsteht ein Produkt, das in Geschmack und Textur begeistert. Geben Sie Ihrem Speiseplan eine kreative Note und erfreuen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem exquisiten, selbstgemachten Genuss.