Arbeitszeit beträgt ungefähr 20 Minuten.

In einem großzügigen Kochtopf den Speck langsam auslassen, bis er knusprig und goldbraun ist. Danach entnehmen und für später beiseite legen. In dem verbliebenen, aromatischen Fett das Schnitzelfleisch von allen Seiten anbraten, bis es eine leichte Bräune annimmt.

Daraufhin kombinieren Sie beide Ketchupsorten und fügen sie zum Fleisch hinzu. Geben Sie nach Bedarf Wasser hinzu, achten Sie jedoch darauf, dass die Sauce nicht zu zäh wird. Es ist wichtig, dass sie flüssig bleibt, um ein Anbrennen zu verhindern.

Lassen Sie das Ganze bei sanfter Flamme und geschlossenem Deckel für etwa 1 Stunde und 10 Minuten schmoren. Anschließend die zerkleinerten Zwiebeln in den Topf geben und sie darin garen, bis sie zwar weich, aber dennoch bissfest sind.

Nun können Sie mit Salz und je nach Vorliebe mit Cayennepfeffer oder Rosenpaprika würzen. Kurz vor dem Servieren mischen Sie den zuvor ausgelassenen Speck unter und rühren gut um.

Ein Tipp für Eilige: Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Schnellkochtopf!

Als Beilage empfehle ich frisches Baguettebrot oder, für eine herzhaftere Variante, gekochten Reis. Guten Appetit!