Der Beginn eines jeden guten Backrezepts ist die sorgfältige Vorbereitung. Daher sollten Sie zuerst den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Nehmen Sie die Mandarinen und lassen Sie sie gut in einem Sieb abtropfen, während Sie sich der Springform widmen. Ich empfehle, den Boden mit Backpapier zu belegen, den Ring darauf zu setzen und dann das überstehende Papier leicht zu trimmen – ein kleiner Trick, der das Entnehmen des Kuchens später erleichtert.

In einer Rührschüssel kombinieren Sie nun Margarine, Zucker, Ei, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver. Mithilfe eines Mixers mischen Sie diese Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Streichen Sie diesen gleichmäßig in Ihre vorbereitete Springform und geben Sie ihn für etwa 25 Minuten in den Ofen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.

Der köstliche Belag Verteilen Sie jetzt sorgfältig beide Becher Schmand auf Ihrem Kuchenteig. Als nächstes setzen die gut abgetropften Mandarinen hier und da farbliche Akzente auf der weißen Schmandschicht.

Schlagen Sie diese zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif auf, bis sie fest genug ist. Anschließend geben Sie das Getränkepulver hinzu und rühren alles gut durch, bis eine erfrischende Orangensahne entsteht. Verteilen Sie diese großzügig auf dem Kuchen.

Zum krönenden Abschluss raspeln Sie die Schokolade und verteilen diese gleichmäßig über die Orangensahne, was dem Kuchen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich das gewisse Etwas verleiht.

Der finale Touch Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich, die Calypsotorte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie und Ihre Gäste sich diesem Gaumenschmaus hingeben. Guten Appetit!