Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets sorgfältig in ungefähr 1 cm dicke Streifen zu schneiden. Diese Streifen sollten dann in einen luftdichten Garbehälter überführt werden.

Für die Marinade sollten Sie das Paprikapulver, das Curry und das Öl in einer separaten Schüssel gut miteinander vermischen. Sobald diese Mischung eine homogene Konsistenz erreicht hat, geben Sie sie über das Fleisch und stellen sicher, dass jedes Stück gut damit bedeckt ist. Lassen Sie dieses marinierte Fleisch nun für etwa 15 Minuten ruhen, sodass die Aromen gut eindringen können. Während dieser Zeit können Sie die roten Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und sie dem Fleisch hinzufügen.

Als Nächstes geben Sie die restlichen Zutaten zum Fleisch, inklusive der Sahne und der Crème fraîche. Mischen Sie alles gut durch, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.

Jetzt ist es Zeit, das Ganze zu garen. Transferieren Sie die Mischung in Ihren Dampfgarer. Nutzen Sie hierfür die Einstellung: “Garen Geflügel” und lassen Sie alles bei 100°C für 12 Minuten garen.

Vor dem Anrichten auf den Tellern, sollten Sie das Hähnchengeschnetzeltes noch einmal gut durchmischen, damit sich die Aromen optimal verteilen und harmonieren. Guten Appetit!